Cómo hacer pasteles de azúcar moreno con levadura
En los últimos 10 días, los temas candentes en Internet se han centrado principalmente en la producción de alimentos, la alimentación saludable, la repostería casera y otros campos. Entre ellos, el bizcocho de azúcar moreno con levadura se ha convertido en el centro de atención de muchas personas por su textura dulce y suave. Este artículo presentará en detalle cómo hacer pastel de azúcar moreno con levadura y adjuntará datos y pasos relevantes para ayudarlo a preparar fácilmente este delicioso refrigerio en casa.
1. Ingredientes para hacer masa de tortas de azúcar moreno
| Nombre del material | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| harina para todo uso | 500g | También se puede sustituir por harina con alto contenido de gluten. |
| agua tibia | 250ml | Alrededor de 30-40 ℃ |
| levadura | 5 gramos | Se recomienda utilizar levadura alta tolerante al azúcar. |
| azúcar moreno | 150g | Se puede ajustar según el gusto. |
| aceite comestible | Cantidad apropiada | Para untar y freír |
2. Pasos de producción
1.Amasar fideos: Vierta la harina para todo uso en un tazón grande, agregue la levadura y el agua tibia, revuelva hasta que quede esponjoso y amase hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
2.Preparar relleno de azúcar moreno: Triturar el azúcar moreno, añadir un poco de harina (unos 20 gramos) y remover uniformemente para evitar que el azúcar moreno se salga después de calentarlo.
3.dividir la masa: Sacar la masa fermentada, amasar y desinflar, y dividir en porciones pequeñas de tamaño uniforme (de unos 50 gramos cada una).
4.Relleno: Enrolle la masa pequeña hasta formar un trozo redondo, envuélvala con relleno de azúcar moreno, pellizca bien y aplánela suavemente para darle forma de pastel.
5.fermentación secundaria: Coloca el bizcocho de morera envuelto sobre la tabla de cortar, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar 15 minutos para que vuelva a fermentar.
6.Frito: Calentar la sartén, untarla con un poco de aceite, poner el bizcocho de moreno y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados (unos 3-5 minutos).
3. Precauciones
1. El tiempo de fermentación se ajusta según la temperatura ambiente. Se puede acortar en verano y ampliar en invierno.
2. Agrega una pequeña cantidad de harina al relleno de piloncillo para evitar que se salga el líquido del azúcar, pero no demasiada para no afectar el sabor.
3. Utilice fuego lento al freír para evitar que se queme por fuera y se cocine por dentro.
4. Preguntas frecuentes
| pregunta | respuesta |
|---|---|
| Falló la fermentación de la masa. | Compruebe si la levadura ha caducado y si la temperatura del agua es demasiado alta o demasiado baja. |
| El pastel de azúcar moreno es demasiado dulce | Reducir la cantidad de azúcar moreno o aumentar la proporción de harina. |
| Corteza demasiado espesa | Al extender la masa, asegúrese de usar fuerza uniforme para evitar que quede demasiado espesa en algunos lugares. |
5. Resumen
El pastel de azúcar moreno al horno es un refrigerio chino sencillo y delicioso, perfecto para el desayuno o el té de la tarde. Con los pasos y precauciones anteriores, puedes preparar fácilmente pasteles de azúcar moreno dulces y masticables en casa. Ya sea una cena familiar o una reunión de amigos, este refrigerio puede agregar calidez y dulzura a su comida.
¡Espero que este artículo pueda ayudarte a preparar con éxito pasteles de azúcar moreno con levadura y disfrutar del placer de una comida deliciosa!
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